「松葉がに」は「ずわいがに」の山陰地方における呼び名で、由来は『水揚げされたばかりの蟹を松葉で焼いて食べたから』とか『松葉が落ちる頃に獲れるから』とか様々な説があります。
日本海の厳しい自然が育んだ松葉がには、肉も多く旨みが豊富で「冬の味覚の王者」と云われます。

その松葉がにの煮汁を使い、さらに甲羅に含まれる「キトサン」も原料として用いて風味豊かに焼きあげた煎餅です。
薄くパリッと歯切れがよく、緑茶によく合います。

原材料名：澱粉．松葉がに煮汁．カニエキスパウダー．砂糖．植物油脂．乾燥全卵．カニ．カニ風味蒲鉾．カニミソ．食塩．合成清酒．加工澱粉．調味料（アミノ酸等）．キトサン．ソルビット．着色料（紅麹．カラメル）．乳化剤．（原料に一部に小麦、大豆、鶏肉を含む）

賞味期限：４か月以上