とりたてのかにから取り出した「かにみそ」を加工した風味豊かな珍味です。
濃緑茶色をしていますが、かにみそ本来の色です。

そのままで、酒の肴として、ゆで卵の黄身と合わせたり、野菜と煮て、お惣菜としても、又寿司ねたなどにも格別です。